Hoyvamos a poner un trocito de Cádiz en nuestra mesa, y es que el cazón en adobo o bienmesabe es una de las tapas gaditanas por excelencia, hoy día extendida por toda Andalucía. De hecho, aunque la tapa sea de Cádiz, vamos a seguir la receta de un malagueño, el superchef Dani García. Aunque realmente la receta no tiene ningún misterio.
Comerpescaíto frito o fritura andaluza en Cádiz es una tradición de antaño que hay que cumplir si visitas esta hermosa ciudad. Y es que, bares y restaurantes abarrotan sus terrazas con este plato elaborado de diversos pescados: boquerón, acedía, pijotas, sardinilla, salmonete, chanquete, pescadilla, caballa, calamar, choco, puntillas o
1SURF EN CÁDIZ, LOS MEJORES SPOTS, LAS MEJORES OLAS. 2 Dónde hacer surf en Cadiz. 2.1 PLAYA EL BALNEARIO, TARIFA. 2.2 PLAYA DE BOLONIA, TARIFA. 2.3 EL PALMAR, VEJER DE LA FRONTERA. 2.4 FARO DE TRAFALGAR, EN CAÑOS DE MECA. 2.5 YERBABUENA, EN BARBATE. 2.6 PLAYA DE LOS BATELES,
CAZÓNEN AMARILLO AL ESTILO ANDALUZ. Un clásico marinero de la cocina tradicional del sur.
Cortamosel cazón en dados más o menos del mismo tamaño, y lo introducimos en el adobo, tapamos y llevamos al frigorífico hasta la hora de freírlo. Cuanto más horas esté en el adobo más sabor tendrá. Mínimos lo dejamos 4 horas. Cuando han pasado las horas correspondientes de adobo sacaremos el cazón a un escurridor para quitar el
DESANLÚCAR A TARIFA EN AUTOCARAVANA. La N-340, que recorre la costa gaditana, es una de las rutas más bellas del litoral peninsular: pueblos marineros, espesos bosques de pinos que llegan hasta el mar, faros repletos de historia, dunas que parecen sacadas de Lawrence de Arabia (la película claro) y, sobre todo, un catálogo de playas
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cazón en amarillo estilo cádiz
