Enel siguiente remueven la grasa amarilla o la costra que se forma arriba, que es lo que ayuda a conservar al jamón. La grasa sólo se quita de la parte que se va a consumir en el momento, para que el resto de la pieza no se descomponga. Después, se cortan rebanadas “cortas” con ayuda de cuchillo y listo, el jamón se sirve en un plato
Poreso, y para facilitarte su disfrute, desde Escaparate hemos querido traerte una serie de consejos para que aprendas cómo cortar y conservar tu jamón de la mejor manera posible.
Loideal para la conservación del jamón es que se mantenga a una temperatura estable de entre 10 y 15 ºC que es como se ha curado y mantenido antes de comprarlo. Por otro lado, una vez se
Muchosexpertos recomiendan que, si no sabemos cortar el jamón, lo llevemos a una charcutería para que nos lo loncheen y envasen al vacío. Desde luego es una opción, pero cortar un jamón de
Contan solo algunos pasos podrán aprender a cortar un jamón ibérico como todo un profesional. Empieza la cuenta atrás: 1. Colocar el jamón de forma adecuada para empezar a cortar. Empezaremos por la maza, colocando el jamón con la pezuña hacia arriba. Así, se nos queda la maza del jamón mirando hacia nosotros y la contramaza
Elprimer paso es colocar el jamón con la pata hacia abajo. Es importante tener colocado el jamonero a la altura perfecta para facilitar esta tarea. Con el filo de un
. 427 359 187 330 446 166 352 187
como colocar la pata de jamon para cortar
